Un Viaggio Gastronomico nel Cuore del Pollino
Un Viaggio nei Sapori Calabresi
Scopri i sapori autentici della Calabria, immersi nella natura incontaminata del Parco Nazionale del Pollino.
Taglierini all’uovo con nero uncinato
Baita tra i Faggi: Un’oasi di gusto
Benvenuti alla Baita tra i Faggi, un luogo incantevole immerso nella natura incontaminata del Parco Nazionale del Pollino. Qui, tra i faggi secolari e i panorami mozzafiato, vi offriamo un’esperienza culinaria autentica che celebra i sapori e le tradizioni del territorio.
Lasciatevi conquistare dalla nostra cucina, dove le materie prime locali sono le vere protagoniste: formaggi artigianali, funghi porcini, carni selezionate e verdure di stagione, preparati con cura e passione per regalarvi piatti dal gusto genuino. Ogni ricetta racconta la storia di questa terra, unendo la tradizione gastronomica calabrese con il territorio del parco e con un tocco di creatività.
La nostra baita è il luogo ideale per un pranzo in famiglia, una cena romantica o una pausa rigenerante durante un’escursione tra i sentieri del Pollino. Con una calda accoglienza e un’atmosfera rustica e accogliente, vi faremo sentire come a casa, circondati dal fascino della montagna e dal profumo del bosco.
Venite a scoprire la magia di un’esperienza unica, dove natura e sapori si fondono in un abbraccio indimenticabile. Baita tra i Faggi vi aspetta!
Il Nostro Menu
Tagliere di salumi, formaggi e tipicità del territorio
Insalatina di baccalà arrosto e peperoni secchi fritti
Tartara di fassona al tartufo e burrata
Pappardella al baccalà
Tagliatella ai porcini
Maccheroni al ferretto al ragu’ di salsiccia e ricotta stagionata
Tagliolini con ventresche di stoccafisso, pomodoro e pecorino
Risotto al tartufo
Risotto ai porcini
Tagliolini al tartufo di Novacco
Grigliata mista di carne
Filetto di maiale al tartufo e crosta di speck e porcini
Costata di vitello
Salsiccia arrosto al tartufo o classica
Agnello al forno su richiesta
Contorni vari
Dolci dello chef
Un'anteprima della nostra cucina
Galleria di Immagini
Cosa dicono i nostri clienti
La cucina dello chef Massimo è un’esperienza indimenticabile. Ogni piatto è un viaggio nei sapori autentici della Calabria.
Giulia R.
Ho adorato ogni momento passato al rifugio. Il cibo è semplicemente straordinario e il personale è accogliente e gentile.
Marco L.
Un’esperienza culinaria unica! Gli ingredienti freschi e i piatti tradizionali mi hanno fatto sentire come a casa.
Elena M.
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+39 347 299 3543
Dove siamo
87010 Saracena CS